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Nouveau : Réservez notre salle pour un cours privé (12 personnes) ou votre party de bureau sur le sujet de votre choix!

 

Nouveau! Le Thermomix, robot culinaire de l'émission Les chefs à Radio-Canada est maintenant disponible à l'École culinaire pour tous! Prenez rendez-vous pour une démonstration privé (téléphone : 819 643-8687) ou inscrivez-vous à nos sessions de groupe!

 

À lire : Chaque samedis nos chroniques culinaires dans le journal Le Droit (cahier habitation)

À Écouter : Un samedi par mois au Divines Tentations avec Danièle Grenier à la première chaîne de Radio-Canada (90.7 Fm)

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Emploi : Nous renouvellons constamment notre banque de candidats et de candidates afin de combler d'éventuels postes au sein de notre équipe. Alors si vous êtes un ou une professionnel (le) passionné(e) du domaine de la cuisine et que vous désirez vous joindre à notre équipe…n'hésitez pas à nous le faire savoir ! Vous pouvez nous envoyer votre curriculum vitae par la poste, par télécopieur ou par courriel.

 

Cours de cuisine pour tous

L'École culinaire pour tous est classé au Top 10 des cours de cuisine grand public par la chaîne de Tv Canal Vie! Cliquez ici pour voir l'article

Chers clients et amis,

Inscrivez-vous! Notre programmation est disponible au bas de cette page!

L'inscription à nos camps de jour culinaire été 2013 est présentement en cours! Le samedi 16 et dimanche 17 mars, nous serons au Salon des Camps de jour des Galeries de Hull venez nous voir!

Au plaisir de vous voir parmi nous!

Bienvenue à l'École culinaire pour tous !
Vous voulez visiter nos locaux et savoir comment se passe un cours à l'École culinaire pour tous?
Visionnez ce vidéo de trois minutes présentant un cours d'initiation aux sushis!
(Nécessite Adobe Flash Player):

Sushis à l'École Culinaire pour tous!


Réservez maintenant vos cours de cuisine en trois étapes faciles :

  1. Si vous êtes déjà inscrit comme membre, entrez votre nom d'usager et votre mot de passe en haut de l'écran, puis cliquez sur connexion. Ça y est! Vous êtes maintenant prêt à réserver vos cours.

    Si vous n'êtes pas encore inscrit comme membre, cliquez dans la section à gauche sur Je veux m'inscrire, remplissez le petit formulaire, puis cliquez dans la section à gauche sur Cours de cuisine pour tous. Ça y est! Vous pouvez maintenant choisir vos cours et les réserver.

  2. Payez vos cours en ligne avec PayPal qui accepte MasterCard, Visa (si vous ne possédez pas de compte PayPal, vous pourrez en ouvrir un à la fin du processus d'achat) ou bien directement dans nos locaux ou par téléphone au 819 643-8687. Nous acceptons MasterCard, Visa, Interac et argent comptant.

Programmation:



2013-09-14
Le bon pain français - Samedi 14 septembre 2013 de 13h00 à 17h00   110.00$

Faire son pain à la maison, c'est facile, agréable et surtout très économique. Lors de ce cours spécial boulangerie, vous apprendrez tous les secrets des boulangers français. Au menu pour ce cours très spécial :

Pain parisien

Pain de campagne

Fougasse aux olives

Pain de blé entier


Vous emporterez à la maison : un pain de chaque spécialitées ainsi que les trucs et les recettes du chef!

À apporter : 4 grands contenants alimentaires avec couvercle. Si vous n’en avez pas, ils sont offerts à l'école au coût de 1,50 $ chacun.
Inscription    Nombre de personnes :

Portions 1
Personne 1
2013-09-21
Série cuisine thaï : Les curry thaï - Samedi 21 septembre 2013 de 14h30 à 17h30   95.00$

Vous aimez les curry thaï? Découvrez les secrets de votre restaurant thaïlandais préféré et apprenez à cuisiner vous même, ces grands classiques de la cuisine thaï. Lors de ce cours 100% authentique, vous apprendrez les techniques de fabrication des curry thaï :

Curry rouge au poisson et bambou

Curry jaune au poulet et poivre de Sichuan

Curry vert aux crevettes

Ce cours vous intéresse?  Vous aimerez aussi de la série Thaï : Les nouilles thaïlandaises samedi le 23 novembre 2013 de 14h30 à 17h30.

Vous emporterez à la maison : 2 portions de chacune de ces délicieux curry ainsi que les trucs et astuces du chef.

À apporter : 3 grands contenants alimentaires avec couvercle + 3 petits contenants alimentaires avec couvercle. Si vous n'en avez pas, ils sont offerts à l'école au coût de 1.20$ chacun.
Inscription    Nombre de personnes :

Portions 1
Personne 1
2013-09-21
Cours 1 : Technique de base, cuisinez comme un pro : Les instruments de cuisine, les techniques de découpe et d’hygiènes alimentaires – Samedi 21 septembre 2013 de 9h à 12h   89.00$

La base! Ce cours explicatif et pratique est indispensable à nos cours de base : il vous aidera à mieux choisir et connaître le matériel de cuisine, vous apprendra les bonnes techniques d’utilisation et d’aiguisage des couteaux (oui, oui, vous serez capable de couper aussi vite qu’un chef!) et vous apprendra également à cuisiner et à gérer votre réfrigérateur de façon à éviter les intoxications alimentaires.

Cette série de huit cours inspirée de la méthode des écoles hôtelières a pour but de vous donner la possibilité d'être capable de cuisiner sans recette, et de maîtriser les bases et les techniques culinaires utilisées par les chefs. Tous ces cours sont reliés et offerts aux sessions d'automne, d'hiver et de printemps. Vous pouvez donc, les suivre selon votre rythme et vos disponibilités. Passionné de cuisine ou en devenir, responsables de service de garde en milieu familial, famille nombreuse, ce cours vous permettra également de cuisiner beaucoup plus rapidement, comme les chefs !
Inscription    Nombre de personnes :

Portions 1
Personne 1
2013-09-28
Cours 2 : Technique de base, cuisinez comme un pro : Taille et cuissons des légumes – Samedi 28 septembre 2013 de 14h30 à 17h30   95.00$

Découpe et cuisson des légumes : Vous ne verrez plus jamais les légumes de la même façon ! Cuits à l’anglaise, sautés, braisés, dans un blanc et même glacés ! Tailler en brunoise, en julienne, tournés, tous les secrets de chef pour rendre les légumes absolument délicieux enfin à votre portée…

Cette série de huit cours inspirée de la méthode des écoles hôtelières a pour but de vous donner la possibilité d'être capable de cuisiner sans recette, et de maîtriser les bases et les techniques culinaires utilisées par les chefs. Tous ces cours sont reliés et offerts aux sessions d'automne, d'hiver et de printemps. Vous pouvez donc, les suivre selon votre rythme et vos disponibilités. Passionné de cuisine ou en devenir, responsables de service de garde en milieu familial, famille nombreuse, ce cours vous permettra également de cuisiner beaucoup plus rapidement, comme les chefs !

Vous emporterez à la maison : Deux portions de ce délicieux menu, ainsi que les recettes et trucs du chef !

À apporter : 4 grands contenants alimentaires avec couvercles. Si vous n'en avez pas, ils sont offerts à l'école au coût de 1,20$ chacun.
Inscription    Nombre de personnes :

Portions 1
Personne 1
2013-09-28
Techniques de base en pâtisserie : Cours 1 : Le commencement : Samedi 28 septembre 2013 de 9h à 12h   89.00$
Connaître le matériel nécessaire à la pâtisserie, masquer un gâteau, travailler le fondant et bien sûr manier à la perfection la poche à pâtisserie!  Lors de ce cours, sur une génoise déjà cuite vous pratiquerez toutes ces techniques indispensables pour tout amateur de délices sucrés!

Important : nos cours de pâtisserie vous intéresse?  Nous vous conseillons de suivre ce cours en premier. Vous aimerez aussi les cours suivants : passion macarons, réussir ses tartes, pâte à chou, pâte feuilletée et crème pâtissière.

Vous emporterez à la maison : 1 gâteau décoré ainsi que les recettes et les trucs du chef !

À apporter : 1 boîte à gâteau. Si vous n'en avez pas, ils sont offerts à l'école au coût de 1,50$ chacun.
Inscription    Nombre de personnes :

Portions 1
Personne 1
2013-10-05
COURS 3 : Les techniques de base, cuisinez comme un pro ! Les soupes, les potages et les crèmes - Samedi 5 octobre 2013 de 14h30 à 17h30   95.00$
Une soupe, un potage taillé, une crème, un potage mixé ce n’est pas du tout la même chose ! Vous serez agréablement surpris des possibilités de saveurs et de textures que l’on peut faire avec ce mets des plus populaires. À partir de ces recettes et de ces techniques, vous serez capable de préparer des dizaines et des dizaines de potages différents, tous aussi savoureux les uns que les autres.

Cette série de huit cours inspirée de la méthode des écoles hôtelières a pour but de vous donner la possibilité d'être capable de cuisiner sans recette, de maîtriser les bases et les techniques culinaires utilisées par les chefs. Tous ces cours sont reliés et offerts aux sessions d'automne, d'hiver et de printemps. Vous pouvez donc, les suivre selon votre rythme et vos disponibilités. Passionné de cuisine ou en devenir, responsables de service de garde en milieu familial, famille nombreuse, ce cours vous permettra également de cuisiner beaucoup plus rapidement, comme les chefs !

Vous emporterez à la maison : Deux portions de ce délicieux menu, ainsi que les recettes et les trucs du chef !

À apporter : 4 grands contenants à soupe. Si vous n'en avez pas, ils sont offerts à l'école au coût de 1,20$ chacun
Inscription    Nombre de personnes :

Portions 1
Personne 1
2013-10-05
Les pâtes fraîches et farcies – Samedi 5 octobre 2013 de 9h00 à 12h00   95.00$

Faire mes pâtes italiennes moi-même ! Bien sûr que c'est possible, c'est délicieux et pas cher. Lors de ce cours, vous ferez tout de a à z : la fabrication de la pâte, la préparation de la farce et la confection de linguines, de raviolis, de tortellinis, de farfalles et de medaglionis. La cuisson des pâtes fraîches, différente comparativement à celle des pâtes sèches, n'aura plus de secret pour vous. Après ce cours, vous maîtriserez leur technique de fabrication et pourrez donc, en famille, les fabriquer en grande quantité (car elles sont facilement congelables).

Ce cours vous intéresse? Vous aimerez aussi le cours : Tout sur les sauce pour pâtes fraîches - Samedi 9 novembre 2013 de 14h30 à 17h30.

Vous emporterez à la maison : Deux portions de ce délicieux menu, ainsi que les recettes et trucs du chef !

À apporter : 2 grands contenants alimentaires avec couvercles. Si vous n'en avez pas, ils sont offerts à l'école au coût 1,20$ chacun.

Inscription    Nombre de personnes :

Portions 1
Personne 1
2013-10-12
Le bon pain français - Samedi 12 octobre 2013 de 13h00 à 17h00   110.00$

Faire son pain à la maison, c'est facile, agréable et surtout très économique. Lors de ce cours spécial boulangerie, vous apprendrez tous les secrets des boulangers français. Au menu pour ce cours très spécial :

Pain parisien

Pain de campagne

Fougasse aux olives

Pain de blé entier

Vous emporterez à la maison : un pain de chaque spécialitées ainsi que les trucs et les recettes du chef!

À apporter : 4 grands contenants alimentaires avec couvercle. Si vous n’en avez pas, ils sont offerts à l'école au coût de 1,50 $ chacun.
Inscription    Nombre de personnes :

Portions 1
Personne 1
2013-10-19
Cours 4 : Les techniques de base, cuisinez comme un pro! Utilisation des épices et des fines herbes - Samedi 19 octobre 2013 de 14h30 à 17h30   95.00$

Les épices et fines herbes sont indispensables pour une cuisine savoureuse et santé... Les chefs ne peuvent s'en passer!

Comment les utiliser? Comment les doser? Avec quels types d'aliments les marier? Comment les conserver? Quels épices de base devrait-on avoir dans sa cuisine? Nous répondrons à toutes ces questions, vous pratiquerez en cuisinant trois plats exotiques surprises. Le monde des épices n'aura plus de secret pour vous... Fini les nombreux pots d'épices qui dorment dans votre garde-manger.

Cette série de huit cours inspirée de la méthode des écoles hôtelières a pour but de vous donner la possibilité de cuisiner sans recette, de maîtriser les bases et les techniques culinaires utilisées par les chefs. Tous ces cours sont reliés et offerts aux sessions d'automne, d'hiver et de printemps. Vous pouvez donc les suivre selon votre rythme et vos disponibilités. Passionnés de cuisine ou en devenir, responsables de service de garde en milieu familial, familles nombreuses, ce cours vous permettra également de cuisiner beaucoup plus rapidement, comme les chefs!

Vous emporterez à la maison trois portions de ce menu surprise ainsi que les trucs et les recettes du chef!

À apporter : 3 grands contenants alimentaires avec couvercle. Si vous n'en avez pas, ils sont offerts à l'école au coût de 1.20$ chacun.
Inscription    Nombre de personnes :

Portions 1
Personne 1
2013-10-19
Les techniques de base en pâtisserie : Cours 2 : Passion macarons – Samedi 19 octobre 2013 de 9h00 à 12h00   95.00$

C’est la folie en Europe! Les macarons traversent l’Atlantique pour votre plus grand plaisir! Petits gâteaux tout ronds et lustrés, colorés, farcis au chocolat, à la confiture, à la crème au beurre, les possibilités sont infinies! Lors de ce cours, vous pratiquerez et maîtriserez à la perfection les techniques de fabrication des macarons à la française!

Vous emporterez à la maison : 1 douzaine de ces délicieuses bouchées, ainsi que les recettes et les trucs du chef!

À apporter : 2 grands contenants alimentaires avec couvercles. Si vous n’en avez pas, ils sont offerts à l'école au coût de 1,20 $ chacun.
Inscription    Nombre de personnes :

Portions 1
Personne 1
2013-10-26
Cours 5 : Techniques de base, cuisinez comme un pro ! Les cuissons et les découpes des viandes rouges - Samedi 26 octobre 2013de 14h30 à 17h30   95.00$
Lors de ce cours, vous apprendrez les différentes coupes et les trois techniques de cuisson des viandes rouges avec recettes d'application.

Cette série de huit cours inspirée de la méthode des écoles hôtelières a pour but de vous donner la possibilité d'être capable de cuisiner sans recette, de maîtriser les bases et les techniques culinaires utilisées par les chefs. Tous ces cours sont inter-reliés et offerts aux sessions d'automne, d'hiver et de printemps. Vous pouvez donc, les suivre selon votre rythme et vos disponibilités. Passionné de cuisine ou en devenir, responsables de service de garde en milieu familial, famille nombreuse, ce cours vous permettra également de cuisiner beaucoup plus rapidement, comme les chefs !

Vous emporterez à la maison : Deux portions de ce délicieux menu ainsi que les recettes et les trucs du chef !

À apporter : 3 grands contenants alimentaires avec couvercles. Si vous n'en avez pas, ils sont offerts à l'école au coût de 1,20$ chacun.
Inscription    Nombre de personnes :

Portions 1
Personne 1
2013-10-26
Tout sur les sushis - Samedi 26 octobre 2013 de 9h00 à 12h00   95.00$

Spécialité japonaise par excellence! De la cuisson du riz en passant par le choix des poissons, tailles des garnitures, techniques de fabrication digne des meilleurs sushis bar…Faites-les vous-même et épargnez! Sushis classique, californien inversé, tamaga, temaki (cone), sushis frits… Lors de ce cours vous apprendrez et pratiquerez tout sur les sushis!

Vous emporterez à la maison : Deux portions de ces délicieux sushis, ainsi que les recettes et les trucs du chef!

À apporter : 1 grand plateau si possible avec couvercle. Si vous n’en avez pas, ils sont offerts à l'école au coût de 1,20 $ chacun.
Inscription    Nombre de personnes :

Portions 1
Personne 1
2013-11-02
Cours 6 : Les techniques de base, cuisinez comme un pro! Les poissons - Samedi 2 novembre 2013 de 14h30 à 17h30   95.00$

Vous adorez le poisson? Vous n’aimez pas le poisson? Vous adorerez ce cours! La fraîcheur des poissons, lever les filets, retirer les arêtes, pocher, poêler, griller : toutes ces techniques vous seront familières et vous permettront de manger plus souvent cet aliment si santé et si savoureux!

Cette série de huit cours inspirée de la méthode des écoles hôtelières a pour but de vous donner la possibilité de cuisiner sans recette, de maîtriser les bases et les techniques culinaires utilisées par les chefs. Tous ces cours sont reliés et offerts aux sessions d'automne, d'hiver et de printemps. Vous pouvez donc les suivre selon votre rythme et vos disponibilités. Passionnés de cuisine ou en devenir, responsables de service de garde en milieu familial, familles nombreuses, ce cours vous permettra également de cuisiner beaucoup plus rapidement, comme les chefs!

Vous emporterez à la maison : Deux portions de ces superbes recettes, ainsi que les recettes et les trucs du chef!

À apporter : 3 grands contenants alimentaires avec couvercles. . Si vous n’en avez pas, ils sont offerts à l'école au coût de 1,20 $ chacun.
Inscription    Nombre de personnes :

Portions 1
Personne 1
2013-11-02
Le risotto et ses variantes - Samedi 2 novembre 2013 de 9h à 12h   95.00$

Végétariens, venez découvrir ce fleuron de la cuisine italienne!  Classico aux champignons, à la courge, à l'orzo et au quinoa!

Vous aimez la cuisine italienne? Vous aimerez aussi le cours des pâtes fraîches et farcies - samedi 9 novembre 2013 de 9h00 à 12h00 et tout sur les sauces pour les pâtes fraîches - Samedi 9 novembre 2013 de 14h30 à 17h30. 

Vous emporterez à la maison : 4 variantes du risottos, ainsi que les recettes et les trucs du chef!

À apporter : 4 contenants alimentaires. Si vous n’en avez pas, ils sont offerts à l'école au coût de 1,20 $ chacun.

Inscription    Nombre de personnes :

Portions 1
Personne 1
2013-11-09
Les pâtes fraîches et farcies – Samedi 9 novembre 2013 de 9h00 à 12h00   95.00$

Faire mes pâtes italiennes moi-même ! Bien sûr que c'est possible, c'est délicieux et pas cher. Lors de ce cours, vous ferez tout de a à z : la fabrication de la pâte, la préparation de la farce et la confection de linguines, de raviolis, de tortellinis, de farfalles et de medaglionis. La cuisson des pâtes fraîches, différente comparativement à celle des pâtes sèches, n'aura plus de secret pour vous. Après ce cours, vous maîtriserez leur technique de fabrication et pourrez donc, en famille, les fabriquer en grande quantité (car elles sont facilement congelables).

Ce cours vous intéresse? Vous aimerez aussi le cours : Tout sur les sauce pour pâtes fraîches - Samedi 9 novembre 2013 de 14h30 à 17h30.

Vous emporterez à la maison : Deux portions de ce délicieux menu, ainsi que les recettes et trucs du chef !

À apporter : 2 grands contenants alimentaires avec couvercles. Si vous n'en avez pas, ils sont offerts à l'école au coût 1,20$ chacun.

Inscription    Nombre de personnes :

Portions 1
Personne 1
2013-11-09
Tout sur les sauces pour les pâtes fraîches - Samedi 9 novembre 2013 de 14h30 à 17h30   95.00$

Les pâtes fraîches c'est délicieux...mais avec notre sélection de sauce 100% italienne, hum...

Confection d'un véritable pesto, sauce tomate de base, sauce Alfredo, sauce au saumon fumé et enfin l'indispensable sauce Bologne.

Vous emporterez à la maison : Deux portions de ces superbes recettes, ainsi que les recettes et les trucs du chef!

À apporter : 5 contenants alimentaires avec couvercles. Si vous n’en avez pas, ils sont offerts à l'école au coût de 1,20 $ chacun.
Inscription    Nombre de personnes :

Portions 1
Personne 1
2013-11-16
Cours 7 : Les techniques de base, cuisinez comme un pro! Tout sur les sauces - Samedi 16 novembre 2013 de 13h à 17h   110.00$

Les sauces sont un élément essentiel dans la cuisine et c’est aussi le poste le plus convoité des cuisiniers! De la fabrication des sauces pour la viande, en passant par les sauces émulsionnées, la fabrication d’un fond de veau, d’une demi-glace, d’une sauce à base de vin rouge ou encore des sauces pour les poissons le chef fera de vous un champion des sauces!

Cette série de huit cours inspirée de la méthode des écoles hôtelières a pour but de vous donner la possibilité d'être capable de cuisiner sans recette, et de maîtriser les bases et les techniques culinaires utilisées par les chefs. Tous ces cours sont reliés et offerts aux sessions d'automne, d'hiver et de printemps. Vous pouvez donc, les suivre selon votre rythme et vos disponibilités. Passionné de cuisine ou en devenir, responsables de service de garde en milieu familial, famille nombreuse, ce cours vous permettra également de cuisiner beaucoup plus rapidement, comme les chefs !

Vous emporterez à la maison : Deux portions de ces délicieuses sauces, ainsi que les recettes et trucs du chef !

À apporter : 5 grands contenants alimentaires avec couvercles. Si vous n'en avez pas, ils sont offerts à l'école au coût de 1,20$ chacun.
Inscription    Nombre de personnes :

Portions 1
Personne 1
2013-11-23
Techniques de fabrication de chocolat fins - Samedi 23 novembre 2013 de 9h00 à 12h00   95.00$

Fou de chocolat ? Ce cours est pour vous! Techniques de tempérage, de moulage, fourré de ganache parfumée. Découvrez et pratiquer tous ces techniques qui vous permettrons de réaliser des chocolats digne des meilleurs chocolateries!

Vous aimez ce cours, vous aimerez aussi le cours : Explosion de chocolat - Samedi 30 novembre 2013 de 14h30 à 17h30.

Vous emporterez à la maison : 25 chocolats fins fourrés à la ganache ainsi que les recettes et trucs du chef.


À apporter : 1 grand contenant alimentaire avec couvercle. Si vous n’en avez pas, ils sont offerts à l'école au coût de 1,20 $ chacun.
Inscription    Nombre de personnes :

Portions 1
Personne 1
2013-11-23
Les nouilles thaï - Samedi 23 novembre 2013 de 14h30 à 17h30   95.00$

Vous aimez les sautés de nouilles de riz à la thaï? Découvrez les secrets de votre restaurant thaïlandais préféré et apprenez à cuisiner vous même, ces grands classiques de la cuisine thaï. Lors de ce cours 100% authentique, vous apprendrez les techniques de cuisson et fabrication des sauces et des sautés de nouilles de riz à la thaïlandaise :

Pad thaï

Sauté de nouilles aux crevettes et citronnelle à la thaï

Nouilles Pad Ki Mao

Vous emporterez à la maison : 2 portions de chacune de ces fabuleuses nouilles ainsi que les trucs et astuces du chef.

À apporter : 3 grands contenants alimentaires avec couvercle. Si vous n'en avez pas, ils sont offerts à l'école au coût de 1.20$ chacun.
Inscription    Nombre de personnes :

Portions 1
Personne 1
2013-11-30
Explosion de chocolat - Samedi 30 novembre 2013 de 9h00 à 12h00   95.00$
L'utilisation du chocolat en pâtisserie!  Lors de ce cours, vous apprendrez et confectionnerez une onctueuse mousse au chocolat, une ganache que vous transformerez en truffes, une crème brûlée au chocolat ainsi qu'un moelleux au chocolat!

Vous emporterez à la maison : Mousse au chocolat, truffes, crème brûlée et moelleux, ainsi que les recettes et les trucs du chef!

À apporter : 4 grands contenants alimentaires avec couvercles. Si vous n’en avez pas, ils sont offerts à l'école au coût de 1,20 $ chacun.
Inscription    Nombre de personnes :

Portions 1
Personne 1
2013-11-30
Cours 8 : Les techniques de base, cuisinez comme un pro! Les coupes et les cuissons des volailles – Samedi 30 novembre 2013 de 14h30 à 17h30   95.00$
Lors de ce huitième cours, vous apprendrez les différentes coupes et les trois techniques de cuisson des volailles avec recettes d'application.

Cette série de huit cours inspirée de la méthode des écoles hôtelières a pour but de vous donner la possibilité de cuisiner sans recette, de maîtriser les bases et les techniques culinaires utilisées par les chefs. Tous ces cours sont reliés et offerts aux sessions d'automne, d'hiver et de printemps. Vous pouvez donc les suivre selon votre rythme et vos disponibilités. Passionnés de cuisine ou en devenir, responsables de service de garde en milieu familial, familles nombreuses, ce cours vous permettra également de cuisiner beaucoup plus rapidement, comme les chefs!

Vous emporterez à la maison : Une délicieuse ballotine de volaille, ainsi que les recettes et les trucs du chef!

À apporter : 3 grands contenants alimentaires avec couvercles. Si vous n’en avez pas, ils sont offerts au coût de 1,20 $ chacun.
Inscription    Nombre de personnes :

Portions 1
Personne 1
2013-12-07
Les bouchées apéritives en verrine – Samedi 7 décembre 2013 de 14h30 à 17h30   95.00$

En compagnie du chef Thierry, venez apprendre la confection de bouchées apéritives qui impressionneront vos invités durant la période des Fêtes. En verrine, cuillère japonaise et brochette, nos bouchées sont plus étonnantes les unes que les autres!

Vous emporterez à la maison : 12 bouchées, les verrines réutilisables, ainsi que les recettes et les trucs du chef!

À apporter : 5 contenants alimentaires. Si vous n’en avez pas, ils sont offerts à l'école au coût de 1,20 $ chacun.

Inscription    Nombre de personnes :

Portions 1
Personne 1
2013-12-07
Techniques de base en pâtisserie : Cours 3 : Réussir ses tartes à la perfection : Samedi 7 décembre 2013 de 9h00 à 12h00   95.00$
Pâte croustillante et fondante à la fois, bonne technique pour pétrir et abaisser vous réussirez vos tartes à la perfection.

Lors de ce cours de base numéro 3, vous apprendrez et maîtriserez à la perfection la pâte sablée, la pâte brisée et confectionnerez une tarte au citron meringuée ainsi qu'une tarte 100% chocolat.

Vous emporterez à la maison : 2 tartes ainsi que les recettes et les trucs du chef !

À apporter : 2 boîtes à gâteau. Si vous n'en avez pas, ils sont offerts à l'école au coût de 1,50$ chacun.
Inscription    Nombre de personnes :

Portions 1
Personne 1
2013-12-14
Techniques de base en pâtisserie : cours 2 : Passion macarons - Samedi 14 décembre 2013 de 14h30 à 17h30   95.00$

C’est la folie en Europe! Les macarons traversent l’Atlantique pour votre plus grand plaisir! Petits gâteaux tout ronds et lustrés, colorés, farcis au chocolat, à la confiture, à la crème au beurre, les possibilités sont infinies! Lors de ce cours, vous pratiquerez et maîtriserez à la perfection les techniques de fabrication des macarons à la française!

Vous emporterez à la maison : 1 douzaine de ces délicieuses bouchées, ainsi que les recettes et les trucs du chef!

À apporter : 2 grands contenants alimentaires avec couvercles. Si vous n’en avez pas, ils sont offerts à l'école au coût de 1,20 $ chacun.
Inscription    Nombre de personnes :

Portions 1
Personne 1
2013-12-14
Techniques de base en pâtisserie : cours 4 : Pâte à choux, pâte feuilletée et crème pâtissière - Samedi 14 décembre 2013 de 9h à 12h   95.00$
Lors de ce cours de base 4, vous apprendrez et maîtriserez à la perfection la confection de la difficile pâte feuilletée et pâte à choux.  Pour appliquer ces techniques, vous fabriquerez un des fleurons de la pâtisserie française : Le St-Honoré!

Vous emporterez à la maison : 1 St-Honoré ainsi que les recettes et les trucs du chef !

À apporter : 1 boîte à gâteau. Si vous n'en avez pas, ils sont offerts à l'école au coût de 1,50$ chacun.
Inscription    Nombre de personnes :

Portions 1
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Des questions : ecoleculinaire@gmail.com